O brownie tradicional é uma daquelas receitas que nunca saem de moda. Perfeito para adoçar o dia, ele é amado por sua textura única que combina uma casquinha crocante com um interior denso e úmido. Além disso, é super fácil de preparar e usa ingredientes simples de encontrar.
- Rendimento: Aproximadamente 12 porções.
- Tempo de preparo: 15 minutos + 30 minutos de forno.
- Receita de: Te Amo Doce
- Autor: Flávia
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Ingredientes
- 200 g de chocolate meio amargo (preferencialmente de boa qualidade)
- 150 g de manteiga sem sal
- 1 xícara de açúcar refinado
- 1/2 xícara de açúcar mascavo (para um toque caramelizado)
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 3/4 xícara de farinha de trigo peneirada
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Derreta o chocolate e a manteiga: Em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos), derreta o chocolate meio amargo junto com a manteiga. Misture bem até obter um creme homogêneo. Reserve.
- Misture os açúcares: Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar refinado e o açúcar mascavo até formar uma mistura cremosa. Adicione a essência de baunilha.
- Combine as misturas: Acrescente o chocolate derretido aos ovos batidos e mexa suavemente até incorporar.
- Adicione os ingredientes secos: Peneire a farinha, o cacau em pó e a pitada de sal sobre a mistura. Mexa delicadamente com uma espátula até formar uma massa uniforme.
- Asse o brownie: Despeje a massa em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 a 30 minutos. O ponto ideal é quando a superfície estiver firme, mas o interior ainda estiver levemente úmido.
- Deixe esfriar: Retire do forno e deixe o brownie esfriar completamente antes de cortar em pedaços. Isso ajuda a firmar a textura.
