Se você gosta de canjica bem cremosa, vale a pena experimentar esta versão com chocolate branco. O preparo é simples com canjica branca, chocolate branco, leite condensado e creme de leite e o resultado é uma sobremesa delicada, docinha e perfeita para servir em festas juninas ou em qualquer época do ano.
Informações da Receita
Categoria: Sobremesas
Culinária: Brasileira
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
Molho: 12 horas
Cozimento: 35 minutos na pressão + 15 minutos para finalizar
Tempo total: 13 horas
Nível de dificuldade: Fácil
Informações nutricionais (por porção):
Calorias: 610 kcal
Carboidratos: 78 g
Proteínas: 10 g
Gorduras totais: 29 g
Gorduras saturadas: 18 g
Fibras: 2 g
Açúcares: 56 g
Sódio: 140 mg
Cálcio: 260 mg
Os valores são estimativas e podem variar conforme a marca dos ingredientes utilizados.
Ingredientes
- 400g de canjica branca
- 1 litro de água para o molho
- 1 litro de água para o cozimento
- 1 caixa de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 1 xícara (chá) de leite em pó
- 800g de chocolate branco picado
Modo de Preparo da Canjica de Chocolate Branco
1. Coloque a canjica em uma tigela e cubra com 1 litro de água. Deixe de molho por 12 horas.
2. Transfira toda a canjica com a água do molho para a panela de pressão. Acrescente mais 1 litro de água.
3. Tampe a panela e cozinhe por 35 minutos após pegar pressão.
4. Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela.
5. Retire parte da água do cozimento, deixando líquido suficiente para começar a cobrir os grãos de canjica.
6. Adicione o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó. Misture bem.
7. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
8. Quando começar a ferver, acrescente o chocolate branco picado e continue mexendo até que ele derreta completamente.
9. Cozinhe até o creme engrossar e ficar bem aveludado.
10. Desligue o fogo e sirva morna.
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