O creme belga com gelatina é uma sobremesa prática e encantadora, feita em duas camadas: um creme suave e uma espuma leve de gelatina. Essa combinação cria um visual bonito e um sabor equilibrado que agrada na primeira colher.
Informações da receita:
Categoria: sobremesas
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de geladeira: 4 horas
Rendimento: de 8 a 10 porções
Ingredientes
Creme Belga:
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 gema
- 1 colher (de sopa) de amido de milho
- 2 xícaras (de chá) de leite em temperatura ambiente (480 ml)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1 colher (de chá) de essência de baunilha
Espuma de Gelatina:
- 2 pacotes de gelatina do sabor de sua preferência
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite (200 ml)
- 240 ml de água quente
- 240 ml de água gelada
Modo de Preparo
Creme Belga:
1. Em uma panela, misture o leite condensado, a gema e o amido de milho até dissolver bem.
2. Adicione o leite e leve ao fogo médio, mexendo constantemente com uma espátula ou fouet.
3. Quando engrossar, desligue o fogo e incorpore o creme de leite e a essência de baunilha.
4. Despeje o creme em um refratário e leve à geladeira por 30 minutos.
Espuma de gelatina:
1. No liquidificador, coloque a gelatina e a água quente. Bata até dissolver.
2. Acrescente a água gelada e bata novamente.
3. Adicione o leite condensado e o creme de leite, batendo até obter uma mistura espumosa.
Monte a sobremesa:
1. Retire o creme belga da geladeira e despeje a espuma de gelatina por cima, com cuidado.
2. Leve à geladeira por 3 a 4 horas, até firmar completamente.
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