Essa receita de creme chantininho para rechear bolo é prática e muito utilizada na confeitaria. Com textura firme, ela pode ser aplicada tanto no recheio quanto na cobertura. Neste passo a passo simples, você vai aprender como preparar esse creme e garantir um resultado impecável.
Informações sobre a Receita:
Rendimento: Recheia um bolo de até 20 cm de diâmetro com duas camadas.
Tempo de preparo: 10 minutos.
Custo aproximado: Médio.
Consistência: Firme e aerada.
Ingredientes
- 500 mL creme de leite fresco (super gelado; mais de 35% de gordura)
- 200 g leite condensado (gelado)
- 140 g leite em pó
- 5 mL extrato de baunilha
Modo de Preparo
- Coloque todos os ingredientes — creme de leite fresco, leite condensado, leite em pó peneirado e extrato de baunilha — na tigela da batedeira.
- Bata em velocidade média de 3 a 5 minutos, dependendo da potência da batedeira, até que o creme fique firme e homogêneo.
- Assim que atingir a consistência desejada, desligue a batedeira para evitar que o creme passe do ponto.
- Use imediatamente no recheio ou cobertura, ou mantenha na geladeira até a hora de aplicar.
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