Esse pavê trufado de corte é uma receita perfeita para quem quer um doce bonito, firme e cheio de sabor. Montado em camadas com bolacha champanhe, creme branco leve e um recheio trufado bem cremoso, ele fica estruturado o suficiente para desenformar e servir em fatias.
Informações da receita:
Categoria: pavê
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo na geladeira: 4 horas
Rendimento: 8 fatias
Ingredientes
Recheio trufado
- 250 g de chocolate ao leite
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
Creme branco
- 1 pote de nata (300 g)
- ½ caixa de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de leite em pó
Montagem
- 2 pacotes de bolacha champanhe
- Leite integral (para umedecer)
Modo de Preparo do Pavê Trufado de Corte
Recheio trufado
1. Derreta o chocolate ao leite (no micro-ondas ou banho-maria).
2. Misture o creme de leite até formar um creme liso e brilhante.
3. Reserve até esfriar e ganhar mais consistência.
Creme branco
1. Na batedeira, bata a nata até começar a ganhar volume.
2. Adicione o leite condensado e o leite em pó.
3. Bata até formar um creme firme e bem cremoso.
Montagem
1. Forre uma forma tipo bolo inglês com plástico filme.
2. Faça uma camada de bolacha champanhe levemente umedecida no leite.
3. Acrescente uma camada do creme branco.
4. Coloque uma camada do recheio trufado.
5. Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com creme.
Finalização
1. Leve ao congelador por 4 horas ou até ficar bem firme.
2. Desenforme puxando o plástico.
3. Cubra com o restante do recheio trufado.
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