Esta receita de pavê kinder bueno é feita com chocolate ao leite derretido, creme de avelã, leite condensado, creme de leite, chantilly, bolacha champanhe e o clássico chocolate kinder bueno para finalizar.
Informações da receita:
Dificuldade: Média
Rendimento: 8 porções.
Tempo de preparo: 1 hora
Geladeira: 4 horas
Tempo total: 5 horas
Categoria: pavê
Ingredientes
- 500ml de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 gemas
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 100g de chocolate ao leite derretido
- 1 xícara de chá de chantilly batido
- 1 xícara de chá de creme de avelã
Ingredientes para montagem:
- 1 pacote de bolacha champanhe
- Leite para umedecer
- Chocolate Kinder Bueno para decorar
Modo de Preparo do Pavê Kinder Bueno
Creme branco:
1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite (reserve meia xícara para dissolver o amido), o creme de leite e as gemas peneiradas.
2. Dissolva o amido de milho no leite reservado e junte à mistura.
3. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar com uma colher de pau ou fouet, até engrossar e soltar levemente do fundo da panela.
4. Transfira para uma tigela, cubra com plástico filme em contato direto com o creme e deixe esfriar completamente.
Creme de avelã:
1. Derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada etapa.
2. Misture o chocolate derretido com o creme de avelã até obter um creme uniforme.
3. Aguarde esfriar e incorpore o chantilly batido, fazendo movimentos suaves de baixo para cima, para manter a leveza do creme.
Montagem:
1. Em uma travessa média, passe rapidamente as bolachas champanhe no leite, sem encharcar.
2. Faça uma camada de bolachas no fundo da travessa.
3. Cubra com o creme branco, espalhando bem.
4. Faça outra camada de bolachas e depois o creme de avelã.
5. Repita as camadas até finalizar os cremes, terminando com o creme de avelã por cima.
Finalização:
1. Quebre as barrinhas de Kinder Bueno e decore a última camada.
2. Cubra a travessa com plástico filme ou tampa e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de servir.
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