Aprenda a fazer um pudim de leite condensado com furinhos que fica leve, aerado e irresistível. Com essa receita, você conquista aquela textura cheia de furinhos que todo mundo ama.
Informações sobre a Receita:
- Tempo de Preparo: 5 horas (incluindo resfriamento).
- Custo: Baixo.
- Porções: Serve aproximadamente 8 pedaços.
- Sugestões: Ideal para festas, almoços de família e sobremesas do dia a dia.
Receita de Pudim de Leite Condensado com Furinhos
Ingredientes
Pudim:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 3 gemas
- 3 claras batidas em neve
- 200ml de leite
Calda:
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de água (50ml)
Modo de Preparo
Preparo da Calda
1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo até caramelizar completamente.
2. Assim que o açúcar estiver dourado, adicione a água com cuidado e continue mexendo até que o caramelo derreta por completo.
3. Despeje a calda na forma de pudim e espalhe bem pelo fundo e laterais. Reserve.
Preparo do Pudim
1. No liquidificador misture o leite condensado, as gemas e o leite até obter um creme homogêneo.
2. Bata as claras em neve até atingirem picos firmes e incorpore delicadamente à mistura, mexendo com movimentos suaves para manter a aeração ( esta etapa da receita é fundamental para que seu pudim fique com furinhos).
3. Despeje a mistura na forma caramelizada.
4. Leve ao forno preaquecido a 200ºC em banho-maria por aproximadamente 1 hora.
5. Após assado, deixe esfriar completamente e leve para a geladeira por 4 horas.
6. Desenforme e sirva.
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