Poucas sobremesas conseguem conquistar tantos paladares como o pudim de leite condensado. Seja pela sua textura aveludada, seja pela irresistível calda caramelizada, ele é sinônimo de tradição em forma de doce.
- Valor calórico: Aproximadamente 250 kcal por fatia.
- Tempo de preparo total: Cerca de 6 horas, incluindo o tempo de geladeira.
- Receita de: Te Amo Doce
- Autor: Ana Clara
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Ingredientes
Para a calda
- 1 ½ xícara de açúcar
- ½ xícara de água morna
Para o pudim
- 1 lata de leite condensado
- 450 ml de leite integral
- 2 ovos inteiros (claras e gemas)
- 2 gemas
Dica: Dê sempre preferência a ovo novos para evitar o cheiro de ovo no seu pudim.
Modo de Preparo
Calda
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado.
- Adicione a água morna aos poucos, mexendo até dissolver os cristais que possam se formar.
- Despeje a calda ainda quente na forma de pudim, espalhando uniformemente. Reserve.
Pudim
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos por 2 minutos até obter uma mistura uniforme.
- Despeje a mistura na forma caramelizada passando por uma peneira. Cubra com papel alumínio.
- Asse em banho-maria no forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1h30, ou até que o pudim esteja firme ao toque.
- Deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas.
- Para desenformar, aqueça levemente a base da forma e vire sobre um prato.
Eu garanto que essa receita de pudim de leite condensado será um verdadeiro sucesso! Então nada de perder tempo e prepare hoje mesmo essa sobremesa fácil e deliciosa.
