Aprenda a fazer um pudim de paçoca de forma simples e prática no liquidificador. Essa é uma ótima opção para quem quer preparar uma sobremesa diferente com sabor de amendoim, especialmente durante o período das festas juninas. Com poucos ingredientes e sem complicações, você consegue um doce cremoso com aquele toque especial da paçoca.
Informações sobre a Receita:
Rendimento: cerca de 12 fatias
Tempo total: aproximadamente 2h30 (preparo, forno e geladeira)
Custo estimado: médio
Calorias médias por fatia: aproximadamente 280 kcal
Receita de Pudim de Paçoca de Liquidificador
Ingredientes
Caramelo:
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de chá de água
(medida da xícara: 200ml)
Pudim:
- 4 ovos
- 400 ml de leite integral
- 2 caixas de leite condensado
- 10 unidades de paçoca tipo rolha
- Paçocas trituradas para decorar
Modo de Preparo
Caramelo:
1. Em uma panela média, adicione o açúcar e a água.
2. Leve ao fogo médio e não mexa. Quando começar a ferver, observe até que o açúcar derreta completamente e adquira um tom âmbar dourado.
3. Assim que atingir a cor desejada, despeje imediatamente na forma de pudim (com cerca de 20 cm de diâmetro), espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.
Pudim:
1. No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o leite condensado e as 10 paçocas esfareladas com as mãos.
2. Bata por aproximadamente 2 minutos, ou até que a mistura fique homogênea.
3. Despeje essa mistura sobre a forma já caramelizada.
4. Cubra a forma com papel-alumínio (parte brilhante para dentro).
5. Coloque a forma dentro de uma assadeira maior com água quente até a metade da altura da forma de pudim (banho-maria).
6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por cerca de 1 hora e 20 minutos. O tempo pode variar de acordo com o forno, por isso, faça o teste do palito: ele deve sair limpo do centro do pudim.
7. Retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente.
8. Depois, leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de desenformar.
9. Após desenformar, polvilhe paçoca triturada por cima.
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