Essa receita de pudim holandês é preparado com ingredientes simples como leite, ovos, açúcar, leite em pó e calda de caramelo. Uma opção prática para a ceia de Ano-Novo, perfeita para servir gelada após a refeição principal.
Informações da receita:
Categoria: pudins
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 15 minutos
Forno: 1 hora
Tempo de geladeira: 4 horas
Rendimento: 8 porções
Ingredientes
Calda
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Pudim
- 200 ml de leite
- 200 ml de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 5 ovos
- 100 g de leite em pó
- 1 colher (chá) de baunilha
Modo de Preparo
Calda:
1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até derreter e formar um caramelo dourado.
2. Com cuidado, acrescente a água e mexa até a calda ficar lisa.
3. Despeje a calda no fundo e nas laterais de uma forma de pudim. Reserve.
Pudim:
1. No liquidificador, coloque o leite, a água, o açúcar, os ovos, o leite em pó e a baunilha.
2. Bata por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
3. Despeje a mistura na forma caramelizada.
4. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C, em banho-maria, por aproximadamente 1 hora ou até firmar.
5. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
6. Desenforme gelado e sirva.
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