Se você ama pudim, essa receita em tamanho grande é perfeita para servir toda a família. Uma sobremesa cremosa e irresistível!
Informações sobre a receita
Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 8 horas ( incluindo o tempo de geladeira)
Rendimento: Serve até 15 pessoas
Como fazer Pudim Grande
O segredo de um bom pudim está na calda bem feita e na mistura homogênea dos ingredientes. Primeiro, prepare a calda caramelizando 3 xícaras de açúcar em fogo baixo até obter um tom dourado. Em seguida, adicione com cuidado 1 xícara e meia de água fervente, mexendo até dissolver completamente. Despeje essa calda na forma de 24×10 cm, cobrindo bem o fundo e as laterais. Agora, bata os ingredientes do pudim em duas etapas, pois a quantidade é grande. Primeiro, coloque metade dos ovos, do leite condensado e do leite no liquidificador e bata até misturar bem. Em seguida, acrescente o restante dos ingredientes e bata novamente até obter uma mistura homogênea. Despeje delicadamente sobre a calda e asse em banho-maria a 180°C por cerca de 1 hora e 30 minutos. Depois de esfriar, leve à geladeira por pelo menos 6 horas antes de desenformar.
Ingredientes
Para a calda:
- 3 xícaras de açúcar
- 1 xícara e meia de água fervente
Para o pudim:
- 12 ovos
- 4 latas de leite condensado
- 1 litro de leite
Modo de Preparo
Preparo da calda:
- Em uma panela, leve o açúcar ao fogo baixo até caramelizar e atingir um tom dourado.
- Com cuidado, acrescente a água fervente aos poucos, mexendo bem até dissolver.
- Despeje a calda na forma de pudim grande ( 24×10), espalhando bem pelo fundo e laterais.
Preparo do pudim:
- No liquidificador, bata os ingredientes em duas etapas para garantir uma mistura homogênea. Primeiro, coloque metade dos ovos, do leite condensado e do leite e bata bem. Depois, adicione o restante e bata novamente.
- Despeje essa mistura sobre a calda na forma, passando por uma peneira para garantir um pudim sem resíduos.
- Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
- Para verificar se está pronto, espete um palito; ele deve sair levemente úmido, mas sem massa líquida.
- Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 6 horas antes de desenformar.
Esse pudim grande é a escolha ideal para reunir a família em torno de uma sobremesa clássica e irresistível. Com uma textura incrível e um sabor equilibrado, essa receita se torna um verdadeiro destaque na mesa.
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