Informações da receita:
Categoria: pudins
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 15 minutos
Forno: 50 minutos
Tempo na geladeira: 2 horas
Rendimento: 8 a 10 porções
Ingredientes
Pudim:
- 3 ovos
- 1 xícara de água (250ml)
- 1 xícara de leite (250ml)
- 10 colheres (sopa) de leite em pó (aprox. 100g)
- 8 colheres (sopa) de açúcar
Para a calda:
- 1 xícara de chá de açúcar ( 250ml)
- 1/3 de xícara de água
Modo de Preparo do Pudim Simples de Ninho
Calda:
1. Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio. Mexa até começar a derreter e adquirir um tom dourado.
2. Assim que o caramelo estiver pronto, adicione a água com cuidado — a mistura vai borbulhar.
3. Continue mexendo até que os torrões se dissolvam e a calda fique lisa.
4. Despeje imediatamente na forma de pudim (20 cm de diâmetro), espalhando bem pelas laterais. Reserve.
Pudim:
1. No liquidificador, adicione os ovos, o leite, a água, o leite em pó e o açúcar.
2. Bata por cerca de 2 a 3 minutos, até que tudo esteja bem misturado e a textura fique cremosa.
3. Despeje a mistura sobre a calda já fria, passando por uma peneira se quiser um resultado mais liso.
4. Cubra a forma com papel-alumínio e coloque dentro de uma assadeira com água quente (banho-maria).
5. Asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 50 minutos, ou até que o pudim esteja firme nas bordas e levemente cremoso no centro.
6. Retire do forno e espere esfriar completamente.
7. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar.
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