Este recheio de chocolate branco para bolo é feito com apenas três ingredientes e tem uma textura cremosa que combina com massas claras ou de chocolate. É uma receita simples, pensada para quem quer montar bolos recheados com um preparo fácil, mas com boa consistência.
Informações sobre a Receita:
Rendimento: suficiente para rechear um bolo de 20cm com duas camadas generosas.
Tempo de preparo: cerca de 20 minutos no fogão, mais o tempo de resfriamento.
Dificuldade: Fácil
Calorias estimadas por porção de 100g: cerca de 320 kcal.
Ingredientes
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 2 caixinhas de creme de leite (200g cada)
- 165g de chocolate branco picado
Modo de Preparo
1. Em uma panela média, adicione o leite condensado e o creme de leite. Misture bem antes de levar ao fogo.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar com uma espátula de silicone ou colher de pau.
3. Quando a mistura começar a ganhar corpo (após cerca de 8 a 10 minutos), acrescente o chocolate branco picado.
4. Continue mexendo até que o chocolate esteja completamente derretido e o creme tenha engrossado.
5. O ponto certo é quando a mistura começa a desgrudar levemente do fundo da panela, mas ainda mantém uma textura cremosa.
6. Desligue o fogo, transfira para um recipiente de vidro e cubra com plástico filme em contato para evitar formação de película.
7. Deixe esfriar em temperatura ambiente antes de levar à geladeira.
8. Depois de frio, o recheio estará pronto para uso. Se preferir mais firme, leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
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