Esta receita de recheio de doce de leite com nozes para bolo é uma opção prática para quem quer incrementar bolos com um toque crocante. O preparo leva poucos ingredientes e combina bem com massas simples ou de chocolate. Serve tanto para bolos de aniversário quanto para sobremesas do dia a dia.
Informações sobre a Receita:
Rendimento: Aproximadamente 600g de recheio (suficiente para rechear um bolo de 3 camadas de 20cm).
Tempo de preparo: Cerca de 20 minutos.
Custo estimado: Médio, devido ao uso de nozes e doce de leite.
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 1 caixa de leite condensado (395g)
- 50g de nozes torradas e moídas
- 200g de doce de leite (preferencialmente firme)
Modo de Preparo
1. Em uma panela média, adicione o leite condensado e o creme de leite. Misture bem antes de levar ao fogo.
2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre com uma espátula de silicone ou colher de pau, até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela. O ponto correto é o de brigadeiro mole — ele ainda escorre, mas com certa consistência.
3. Acrescente o doce de leite, mexendo até que a mistura fique homogênea. O doce de leite deve se incorporar por completo ao creme base.
4. Continue cozinhando por mais 3 a 4 minutos, sem parar de mexer, para ganhar cremosidade.
5. Desligue o fogo e adicione as nozes moídas. Mexa bem para distribuir de forma uniforme no recheio.
6. Transfira para um recipiente limpo, cubra com filme plástico em contato direto com o creme e deixe esfriar completamente antes de usar.
7. Para rechear bolos, espere o creme atingir temperatura ambiente ou leve à geladeira por 1 hora para firmar melhor.
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