Esta sobremesa olho de sogra na travessa é uma receita cremosa, montada em camadas e com sabor de coco, doce de leite e ameixa. Além disso, é simples de preparar e fica ainda melhor depois de gelar. Confira já todo o passo a passo e veja como fazer.
Informações da receita:
Categoria: sobremesas
Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de geladeira: 1h30
Dificuldade: fácil
Rendimento: 10 a 12 porções
Ingredientes
Creme de coco:
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas peneiradas
- 500 ml de leite
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 90 g de coco ralado
Camada de doce de leite:
- 1 pote de doce de leite
- 2 caixinhas de creme de leite
- 400 g de doce de leite
Calda de ameixa:
- 200 g de ameixa seca sem caroço
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 150 ml de água
Finalização:
- 1 caixinha de chantilly
- Coco ralado
- Ameixas
Modo de Preparo
Creme de Coco:
1. Em uma panela, coloque o leite condensado, as gemas peneiradas, o leite e o amido de milho já dissolvido. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e atingir textura de creme firme.
2. Em seguida, acrescente o coco ralado, misture bem e desligue o fogo.
3. Transfira esse creme de coco ainda quente para uma travessa média, espalhando para formar uma base uniforme. Reserve.
Calda:
1. Coloque as ameixas, o açúcar e a água em uma panela. Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, até que a calda reduza levemente e fique brilhante. Reserve.
Doce de leite:
1. Em uma tigela, coloque o doce de leite e o creme de leite. Misture bem até formar um creme liso e homogêneo. Depois, adicione a calda de ameixas e misture novamente até incorporar tudo.
2. Agora, despeje essa mistura sobre o creme de coco já frio, espalhando com uma espátula para nivelar.
3. Leve para geladeira por 1 hora.
Finalização:
1. Bata o chantilly bem gelado até atingir picos firmes. Retire a sobremesa da geladeira, cubra com o chantilly batido e decore com coco ralado e ameixas inteiras por cima.
2. Volte à geladeira por mais 30 minutos antes de servir.
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