Esta receita de pavê de bombom com creme de Ninho é perfeita como sobremesa para o almoço do Dia dos Pais, unindo o sabor suave do leite em pó com a intensidade do chocolate. Pode ser montada em camadas generosas para um final de refeição especial.
Informações sobre a Receita:
Tempo de preparo: cerca de 40 minutos + 3 horas na geladeira.
Custo médio: moderado, variando conforme o preço dos bombons.
Rendimento: 1 travessa grande oval de 20 x 29 cm
Ingredientes
Creme Base de Ninho
- 750 ml de leite integral
- 600 g de leite condensado
- 300 g de creme de leite
- 60 g de amido
- 75 g de leite Ninho
Creme de Chocolate
- 1/2 receita do creme base
- 30 g de chocolate em pó 50%
- 80 g de chocolate meio amargo
Para a Montagem:
- 170 g de biscoito Maizena ou Champanhe (se usar champanhe, banhar no leite)
- 10 bombons Sonho de Valsa (7 para a montagem e 3 para decorar)
- 10 bombons Ouro Branco (7 para a montagem e 3 para decorar)
- Granulado a gosto (para decorar)
Modo de Preparo
Creme Base de Ninho:
- Em uma panela grande, misture o leite, o leite condensado, o creme de leite, o amido e o leite em pó.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e atingir ponto de creme liso.
- Divida a mistura ao meio.
Creme de Chocolate:
- Em uma das metades do creme base, adicione o chocolate em pó e o chocolate meio amargo picado.
- Misture bem até que o chocolate derreta completamente e o creme fique homogêneo.
Montagem:
- Pique 7 bombons Sonho de Valsa e 7 bombons Ouro Branco.
- Forre o fundo da travessa com uma camada de biscoitos (se usar champanhe, passe rapidamente no leite antes de dispor na travessa).
- Espalhe uma camada de creme de Ninho.
- Acrescente parte dos bombons picados.
- Coloque uma camada do creme de chocolate.
- Repita as camadas até finalizar os cremes, deixando a última de creme de chocolate.
- Decore com os bombons restantes e finalize com granulado.
- Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
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