Essa receita de sorvetão de chocolate com calda é aquela sobremesa gelada que chama atenção já na primeira colherada. Com base super cremosa e sabor marcante de chocolate, ela contrasta perfeitamente com a calda lisinha por cima, criando um doce simples, mas com cara de sobremesa de ocasião especial — e o melhor: sem complicação no preparo.
Informações da receita:
Categoria: sobremesa
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo na geladeira: 8 horas
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Base do sorvetão:
- 2 latas de leite condensado
- 400 ml de leite integral
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1/2 xícara (chá) de chocolate 50% cacau
Calda:
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1/4 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 caixinha de creme de leite (100g)
- 6 colheres (sopa) de leite integral
Modo de Preparo
Prepare o sorvetão:
1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite integral e o chocolate 50% cacau.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até começar a engrossar levemente (não precisa ficar muito firme).
3. Desligue o fogo e deixe amornar.
4. Acrescente o creme de leite e misture bem até ficar homogêneo.
5. Despeje a mistura em uma forma (de preferência de pudim ou silicone).
6. Leve ao freezer por no mínimo 8 horas, ou até ficar bem firme.
Prepare a calda:
1. Em uma panela, misture o chocolate em pó, o açúcar e o leite.
2. Leve ao fogo médio, mexendo até formar uma calda lisa e levemente encorpada.
3. Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando bem até ficar cremosa.
7. Deixe esfriar.
5. Retire o sorvetão do freezer e desenforme (se necessário, passe rapidamente a forma em água morna).
6. Cubra com a calda de chocolate já fria ou levemente morna.
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