Hoje vou te ensinar uma receita deliciosa de torta de Pêssego, feita com massa amanteigada, recheio cremoso de leite condensado, creme de leite e uma cobertura generosa de pêssegos em calda. Acompanhe o passo a passo e prepare essa torta incrível em casa!
Informações da receita:
Categoria: tortas
Dificuldade: média
Tempo de preparo: cerca de 40 minutos
Tempo na geladeira: 3 horas
Rendimento: 10 fatias
Ingredientes
Massa
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (180 g)
- 3 colheres (sopa) de açúcar (45 g)
- 1 pitada de sal
- 3 colheres (sopa) de manteiga gelada (60 g)
- 1 ovo
Recheio
- 1 lata de leite condensado (390 g)
- 1/3 de xícara (chá) de leite (80 ml)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1/2 xícara (chá) da calda do pêssego (120 ml)
- 3 gemas
- 2 colheres (sopa) de amido de milho (20 g)
Cobertura
- 1 lata de pêssego em calda (850 g)
- 1/2 xícara (chá) da calda do pêssego (120 ml)
- 1 colher (chá) de amido de milho (3 g)
Modo de Preparo da Torta de Pêssego em Calda
Massa
1. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal.
2. Acrescente a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
3. Junte o ovo e misture até obter uma massa lisa e homogênea.
4. Envolva em plástico-filme e leve à geladeira por 20 minutos.
5. Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (20 a 22 cm).
6. Fure o fundo com um garfo e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 30 minutos.
7. Retire do forno e reserve.
Recheio
1. Em uma panela ainda fora do fogo, misture o leite condensado, o leite, o creme de leite, a calda do pêssego, as gemas e o amido.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso.
3. Despeje o recheio ainda quente sobre a massa assada.
Cobertura
1. Corte os pêssegos em fatias e reserve.
2. Em uma panela, misture a calda do pêssego com o amido.
3. Leve ao fogo baixo, mexendo até formar uma calda transparente e levemente espessa.
4. Distribua as fatias de pêssego sobre a torta e regue com a calda ainda morna.
5. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.
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