Torta Holandesa

A torta holandesa é uma sobremesa que combina sofisticação e praticidade em um único prato. Com sua base crocante de bolachas, um creme delicado e a cobertura de chocolate, ela agrada todos os paladares e é ideal para ocasiões especiais ou para um jantar em família.

• Tempo de Preparo: Aproximadamente 30 minutos (mais o tempo de geladeira).
• Porções: Serve cerca de 8 a 10 pessoas.
• Receita de: Te Amo Doce
• Autor: Ana Clara

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Ingredientes

Base:

• 300g de bolacha de leite;
• 100g de manteiga derretida;
• 1 pacote de bolacha com cobertura de chocolate (Calypso).

Recheio:

• 500ml de creme de leite fresco;
• 2 colheres de açúcar;
• 1 lata de leite condensado;
• 1 pacote de gelatina incolor (diluída conforme instruções da embalagem).

Cobertura:

• 100g de chocolate ao leite;
• 100g de chocolate meio amargo;
• 1 caixinha de creme de leite.

Modo de Preparo

Base:

1. Triture a bolacha de leite até obter uma farofa fina.
2. Misture a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
3. Forre o fundo de uma forma de aro removível com essa mistura, pressionando bem para formar uma base compacta.
4. Disponha as bolachas com cobertura de chocolate ao redor da forma, com o lado do chocolate voltado para fora. Reserve.

Recheio:

1. Bata o creme de leite fresco com o açúcar até atingir o ponto de chantilly.
2. Adicione o leite condensado e misture delicadamente.
3. Acrescente a gelatina incolor já hidratada e misture até incorporar completamente.
4. Despeje o creme sobre a base da torta e leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou até firmar.

Cobertura:

1. Derreta os chocolates ao leite e meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa).
2. Misture o creme de leite ao chocolate derretido até obter uma ganache lisa e brilhante.
3. Despeje a cobertura sobre o recheio já firme, espalhando uniformemente.
4. Leve novamente à geladeira por mais 1 hora antes de servir.

Substituições

• Bolacha de leite: pode ser substituída por biscoito maisena ou amanteigado.
• Creme de leite fresco: se não encontrar, utilize creme de leite em lata (sem o soro) e aumente a quantidade de gelatina para garantir a firmeza.
• Chocolate: escolha chocolate branco ou ao leite, dependendo da sua preferência.