Se você quer aprender uma receita de canjica cremosa na panela de pressão, aqui vai uma com leite condensado, creme de leite e passo a passo simples. O cozimento é feito em duas partes e o resultado é um doce bem completo.
Informações sobre a Receita:
Rendimento: cerca de 10 porções
Tempo total: aproximadamente 2h30
Custo médio: baixo
Dica: use uma panela de pressão de 6 litros ou maior para evitar transbordamento.
Nutrição: é uma sobremesa rica em carboidratos e laticínios, ideal para consumo ocasional.
Curiosidade: a canjica, também chamada de mugunzá em algumas regiões do Brasil, tem origem indígena e ganhou versões doces com a chegada dos portugueses.
Ingredientes
- 1 pacote de canjica de milho branco
- 1.700 ml de água
- 1 litro de leite integral
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo
1. Lave bem a canjica crua em água corrente.
2. Coloque na panela de pressão com 1,7 litro de água.
3. Tampe e cozinhe por 1 hora após pegar pressão.
4. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e escorra a água.
5. Lave novamente os grãos cozidos para eliminar o excesso de goma.
6. Volte os grãos à panela e adicione 1 litro de leite e o açúcar.
7. Cozinhe por mais 1 hora na pressão em fogo baixo.
8. Após esse tempo, abra a panela e adicione o leite condensado e o creme de leite.
9. Mexa por mais alguns minutos até obter uma consistência cremosa.
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