O arroz doce cozido no leite é uma daquelas receitas que despertam memórias afetivas. Neste passo a passo completo, você vai aprender como fazer arroz doce de verdade, direto no leite — sem água — garantindo sabor e consistência únicos.
Informações sobre a Receita
Rendimento: cerca de 6 a 8 porções
Tempo de preparo: aproximadamente 40 minutos
Dificuldade: Fácil
Como Fazer Arroz Doce Cozido no Leite
Para fazer o arroz doce cozido no leite, cozinhe 1 xícara de arroz cru com 500ml de leite integral até os grãos ficarem macios. Depois, adicione mais 800ml de leite, leite de coco e leite condensado, mexendo sempre para não grudar. Quando engrossar, finalize com creme de leite e, se quiser, polvilhe canela. O segredo está em mexer constantemente e manter o fogo controlado.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de arroz cru
- 500ml de leite integral (para o cozimento inicial)
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 800ml de leite integral (adicional)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- Canela em pó a gosto
Modo de Preparo
1. Em uma panela grande, adicione o arroz e os 500ml de leite integral. Cozinhe em fogo médio, mexendo de tempos em tempos para evitar que grude no fundo.
2. Quando o arroz estiver cozido e o leite reduzido, acrescente o leite de coco, os 800ml de leite integral restantes e o leite condensado.
3. Reduza o fogo e continue mexendo com frequência. O arroz deve cozinhar mais um pouco, absorvendo os sabores e engrossando a mistura.
4. Após cerca de 15 a 20 minutos, quando o doce estiver cremoso, desligue o fogo e misture o creme de leite.
5. Sirva em potinhos individuais ou em uma travessa, com canela em pó por cima, se desejar.
6. Dica importante: mexer constantemente é o que garante que seu arroz doce fique macio e sem grudar no fundo da panela.
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