Hoje você vai aprender uma receita de cajuzinho sem leite condensado, feita com ingredientes básicos e fáceis de encontrar. O preparo é rápido e rende bem.
Informações sobre a Receita:
Rendimento: cerca de 25 a 30 unidades, dependendo do tamanho.
Tempo médio de preparo: 30 minutos
Custo estimado: baixo
Curiosidade: Essa receita lembra o modo antigo de preparo do cajuzinho, muito comum antes do uso do leite condensado se popularizar nas confeitarias brasileiras.
Ingredientes
- 500g de amendoim torrado e moído
- 3 colheres (sopa) de açúcar cristal
- 1 colher (sopa) de cacau em pó
- Leite líquido (quanto baste para dar o ponto)
- Amendoim inteiro para decorar
- Açúcar para finalizar
Modo de Preparo
1. Caso o amendoim esteja cru, leve-o ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 15 minutos ou até dourar. Mexa na metade do tempo para tostar por igual.
2. Espere esfriar e retire as cascas esfregando com as mãos ou usando um pano seco.
3. Triture o amendoim no processador ou liquidificador até virar uma farofa fina e úmida.
4. Transfira para uma tigela e misture o açúcar e o cacau em pó.
5. Adicione o leite aos poucos. Use uma colher no início e depois as mãos, até obter uma massa modelável, que não grude nos dedos.
6. Pegue pequenas porções da massa, modele em formato de cajuzinho e pressione levemente a ponta.
7. Passe o cajuzinho pelo açúcar e decore cada um com um amendoim inteiro no topo.
8. Deixe descansar por 10 minutos em temperatura ambiente antes de servir.
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