O mantecal da vovó é uma daquelas receitas que resistem ao tempo. Feito com banha, açúcar e farinha, esse biscoito derrete na boca e leva apenas três ingredientes. Nesta receita, mostro como preparar o clássico mantecal da vovó com banha, como era feito nas cozinhas antigas.
Informações sobre a Receita:
Tempo de preparo: 15 minutos + 25 minutos de forno
Rendimento: Aproximadamente 40 unidades pequenas
Custo estimado: baixo
Dica extra: Se quiser um toque especial, peneire açúcar por cima dos mantecais ainda mornos.
Acompanhamento sugerido: café coado, leite morno ou chá mate.
Ingredientes
- 250g de banha de porco derretida
- 3 xícaras de açúcar
- 4 xícaras de farinha de trigo
Modo de Preparo
1. Em uma tigela funda, despeje a banha de porco já derretida e em temperatura ambiente.
2. Acrescente o açúcar e misture bem com uma colher ou fouet até obter um creme uniforme.
3. Aos poucos, adicione a farinha de trigo, misturando com as mãos até formar uma massa lisa, firme e que não grude. Se necessário, ajuste a farinha em pequenas quantidades.
4. Modele bolinhas pequenas com as mãos ou utilize cortadores. Se desejar, achate levemente com um garfo.
5. Coloque os biscoitos em uma assadeira, deixando espaço entre eles. Não é necessário untar.
6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 20 a 25 minutos, até que a base esteja levemente dourada.
7. Retire do forno e deixe esfriar antes de manipular, pois eles ficam frágeis enquanto quentes.
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