Confira como fazer este mantecal sem glúten com amido de milho, gema, açúcar, banha e goiabada. Uma receita de biscoito caseiro fácil, sem farinha de trigo que derrete na boca.
Informações da Receita
Categoria: Biscoitos e receitas sem glúten
Tipo de preparo: Forno
Tempo de preparo: 15 minutos
Forno: 15 a 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 20 unidades
Dificuldade: Fácil
Custo da receita: Baixo
Textura: Biscoito macio, delicado e que desmancha na boca
Informações Nutricionais (por unidade):
Calorias: 102 kcal
Carboidratos: 12 g
Proteínas: 0,5 g
Gorduras totais: 5,8 g
Gorduras saturadas: 2,3 g
Fibras: 0,2 g
Açúcares: 5 g
Sódio: 6 mg
Ingredientes
- 200g de amido de milho
- 1 gema
- 100g de banha em temperatura ambiente
- 60g de açúcar
- 100g de goiabada picada em cubinhos
Modo de Preparo do Mantecal Sem Glúten
1. Em uma tigela, coloque a banha, o açúcar e a gema. Misture bem com uma colher ou espátula até formar um creme homogêneo.
2. Acrescente o amido de milho aos poucos, misturando até obter uma massa lisa, macia e que não grude nas mãos.
3. Adicione a goiabada picada e misture delicadamente para distribuí-la pela massa sem amassar os cubinhos.
4. Pegue pequenas porções da massa e modele bolinhas.
5. Disponha os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga ou levemente untada, deixando um pequeno espaço entre eles.
6. Achate levemente cada bolinha com um garfo ou com a palma da mão.
7. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que a base esteja levemente dourada. A parte de cima deve permanecer clarinha.
8. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir, pois os biscoitos ficam mais firmes após esfriarem.
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