Nossa receita de bolachinha amanteigada é feita com ingredientes simples como ovos, leite em pó, leite, fermento, farinha de trigo, essência de baunilha e canela. Com textura delicada e perfume de baunilha e canela, essa bolachinha amanteigada conquista no primeiro aroma e combina com um bom café.
Informações da Receita:
Categoria: bolachas e biscoitos
Preparo da massa: 20 minutos
Tempo de forno: 15 a 20 minutos
Tempo total: aproximadamente 40 minutos
Rendimento: cerca de 30 bolachinhas
Ingredientes
- 12 colheres (sopa) de açúcar
- 4 ovos
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de leite em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 100 ml de leite
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 800 g de farinha de trigo
Para finalizar
- Açúcar a gosto
- Canela em pó a gosto
Modo de Preparo da Bolachinha Amanteigada de Baunilha e Canela
1. Em uma tigela grande, coloque o açúcar, os ovos e a manteiga. Misture bem até formar um creme claro e homogêneo.
2. Acrescente o leite em pó, a essência de baunilha e o sal, mexendo até incorporar.
3. Adicione o leite aos poucos, misturando sempre, até a massa ficar uniforme.
4. Comece a acrescentar a farinha de trigo gradualmente, mexendo com uma colher e depois com as mãos.
5. Quando a massa estiver quase no ponto, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
6. Trabalhe a massa até ficar macia, lisa e que não grude nas mãos.
7. Retire pequenas porções da massa, modele no formato desejado e coloque em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
8. Misture açúcar com canela e polvilhe sobre as bolachinhas.
9. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até ficarem levemente douradas na parte de baixo.
Dicas e Observações Importantes:
- Não deixe as bolachinhas dourarem demais para manter a textura amanteigada.
- Se quiser mais aroma, capriche levemente na canela da finalização.
- Depois de frias, guarde em pote bem fechado para manter a crocância.
- Não é necessário descansar a massa.
- Evite excesso de farinha ao modelar para não ressecar.
- Retire do forno ainda claras por cima; elas firmam ao esfriar.
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