Esta receita de bolachinha de farinha de trigo com manteiga é fácil de fazer e resulta em um biscoito amanteigado com textura leve e sabor simples. É uma opção caseira que combina bem com um café fresco ou lanche da tarde.
Informações sobre a Receita:
Rendimento: aproximadamente 80 unidades, dependendo do tamanho.
Tempo de preparo: cerca de 1 hora (incluindo o tempo de forno).
Calorias médias: cerca de 60 a 80 kcal por unidade (varia conforme o tamanho).
Curiosidade: essa receita lembra muito as “bolachinhas de vó” tradicionais do interior do Brasil, feitas em grandes quantidades para durar a semana.
Como Fazer Bolachinha de Farinha de Trigo e Manteiga
Para preparar a bolachinha de farinha de trigo e manteiga, comece misturando 2 xícaras de manteiga com 2 xícaras de açúcar até obter um creme uniforme. Em seguida, adicione 3 ovos inteiros e mexa bem. Aos poucos, incorpore a farinha de trigo — cerca de 800g — misturada com 1 colher de sopa de fermento em pó. O ponto ideal da massa é quando ela fica firme, mas ainda maleável. Depois de sovar levemente, modele pequenas porções em formato de bolinha ou achate com um garfo. Asse em forno médio preaquecido até que fiquem levemente douradas. A textura final é macia por dentro e levemente crocante nas bordas.
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de manteiga
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 3 ovos pequenos inteiros
- 800g de farinha de trigo (ou quanto baste para dar ponto)
- 1 colher de sopa cheia de fermento em pó
Modo de Preparo
1. Em uma tigela grande, adicione a manteiga e o açúcar. Com uma colher de pau ou batedeira, misture até obter um creme claro e homogêneo.
2. Junte os ovos, um de cada vez, mexendo bem após cada adição.
3. Misture o fermento à farinha de trigo e vá adicionando aos poucos à massa, mexendo com as mãos ou com uma espátula firme.
4. Quando a massa estiver desgrudando dos dedos, passe a trabalhar com as mãos até atingir um ponto firme, mas que ainda permita modelar.
5. Pegue pequenas porções da massa e modele como preferir — bolinhas, rolinhos ou discos achatados.
6. Disponha as bolachinhas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre elas.
7. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até começarem a dourar nas laterais.
8. Retire, espere esfriar e armazene em pote bem fechado.
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