Bolo de Amendoim com Caramelo

O bolo de amendoim com caramelo combina uma massa macia com um recheio cremoso e levemente crocante, criando uma sobremesa irresistível. Embora exija atenção em cada etapa, o resultado compensa o esforço, entregando um doce sofisticado e cheio de sabor. Quer descobrir como preparar essa delícia? Confira a receita completa!

Informações sobre a Receita:

• Nutricional: Cada fatia tem aproximadamente 350 calorias.
• Ocasião: Perfeito para aniversários ou sobremesas especiais.
• Custo: Médio, com ingredientes acessíveis.

Ingredientes

Massa

• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de aroma de baunilha
• 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 100 ml de leite
• 1 colher (sopa) de óleo

Recheio de Caramelo

• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/4 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 lata de leite condensado
• Amendoim a gosto

Cobertura

• 200 g de chocolate meio amargo
• 100 g de creme de leite

Para umedecer

• Leite morno

Modo de Preparo

1. Preparando a massa: Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar .
2. Adicione o leite, o óleo e o aroma de baunilha, misturando bem.
3. Peneire a farinha e o fermento e incorpore delicadamente na massa.
4. Forre uma forma retangular (25×12 cm) com papel manteiga e despeje a massa.
5. Asse por cerca de 25-30 minutos ou até dourar. Deixe esfriar.
6. Preparando o caramelo: Derreta o açúcar em fogo baixo até caramelizar.
7. Acrescente o creme de leite fresco aos poucos, mexendo sempre.
8. Adicione a manteiga, o amendoim e o leite condensado, cozinhando até engrossar. Reserve.
9. Montagem: Corte o bolo ao meio e umedeça com leite morno.
10. Espalhe o caramelo sobre a metade do bolo e polvilhe amendoim picado.
11. Cubra com a outra metade do bolo.
12. Preparando a cobertura: Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
13. Misture o creme de leite até obter um ganache homogêneo.
14. Cubra o bolo com o ganache e finalize com mais amendoim triturado.
15. Leve à geladeira por 20 minutos antes de servir.

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