Bolo de Frutas Cristalizadas

O bolo de frutas cristalizadas é um clássico das mesas festivas, especialmente no Natal. Com sua textura macia e aroma encantador, ele agrada tanto pelo sabor quanto pela aparência colorida das frutas

• Tempo total de preparo: Aproximadamente 1 hora e 20 minutos.
• Dificuldade: Fácil
• Receita de: Te Amo Doce
• Autor: Flávia

>>> Veja também: Bolo de Natal

Ingredientes

Para o Bolo:

• 6 colheres de sopa cheias de margarina sem sal
• 2 xícaras de chá de açúcar
• Raspas de laranja a gosto
• 4 ovos grandes
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de leite integral
• 1 colher de chá de essência de panetone
• 1 colher de sopa de fermento químico para bolo
• ½ xícara de chá de frutas cristalizadas
• ½ xícara de chá de uvas passas
• ¼ xícara de chá de nozes picadas

Para a Decoração (opcional):

• Cerejas em calda
• Figos em calda
• Pêssegos em calda
• Açúcar gelado para polvilhar

Modo de Preparo

1. Prepare a massa:
   • Em uma tigela, bata a margarina com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
   • Adicione as raspas de laranja e os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
2. Incorpore os ingredientes secos:
   • Peneire a farinha de trigo e adicione à mistura, intercalando com o leite. Mexa delicadamente até obter uma massa homogênea.
   • Acrescente a essência de panetone, as frutas cristalizadas, as uvas passas e as nozes picadas. Misture suavemente.
3. Finalize e asse:
   • Por último, adicione o fermento químico, misturando com cuidado.
   • Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e passe no teste do palito.
4. Decore:
   • Após o bolo esfriar, decore com cerejas, figos, pêssegos em calda e finalize com açúcar gelado peneirado por cima.

Este bolo é uma ótima alternativa para presentear em cestas de Natal, já que combina sabor e tradição.