Esta receita de bolo de frutas cristalizadas combina uma massa amanteigada com raspas de laranja, essência de panetone e uma mistura generosa de frutas, passas e nozes. Perfeito para as festas de natal ou para acompanhar um café especial, ele assa fofinho e perfumado, trazendo aquele clima festivo para a mesa.
Informações da receita:
Categoria: bolos
Dificuldade: média
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo no forno: 50 minutos
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Bolo:
- 6 colheres de sopa cheias de margarina sem sal
- 2 xícaras de chá de açúcar
- Raspas de laranja a gosto
- 4 ovos grandes
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de leite integral
- 1 colher de chá de essência de panetone
- 1 colher de sopa de fermento químico para bolo
- ½ xícara de chá de frutas cristalizadas
- ½ xícara de chá de uvas passas
- ¼ xícara de chá de nozes picadas
Para a Decoração (opcional):
- Cerejas em calda
- Figos em calda
- Pêssegos em calda
- Açúcar gelado para polvilhar
Modo de Preparo do Bolo de Frutas Cristalizadas
Prepare a massa:
1. Em uma tigela, bata a margarina com o açúcar.
2. Adicione as raspas de laranja e os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
3. Peneire a farinha de trigo e adicione à mistura, intercalando com o leite. Mexa delicadamente até obter uma massa homogênea.
4. Acrescente a essência de panetone, as frutas cristalizadas, as uvas passas e as nozes picadas. Misture suavemente.
5. Por último, adicione o fermento químico, misturando com cuidado.
6. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e passe no teste do palito.
7. Após o bolo esfriar, decore com cerejas, figos, pêssegos em calda e finalize com açúcar gelado peneirado por cima.
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