O bombom aberto de maracujá na travessa é uma receita fácil de fazer que mistura o azedinho do maracujá com o chocolate meio amargo, criando uma sobremesa cremosa, bem encorpada e perfeita para quem gosta de doces simples, feitos com muito capricho.
Informações da receita:
Categoria: sobremesas
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo na geladeira: 3 horas
Rendimento: 10 a 12 porções
Ingredientes
Creme de Maracujá:
- 1 lata de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 260 ml de suco de maracujá concentrado
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite em pó
Ganache:
- 300 g de chocolate meio amargo
- 300 g de creme de leite
Modo de Preparo
Creme de Maracujá:
1. Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá concentrado e o leite em pó.
2. Bata por aproximadamente 2 minutos, até obter um creme homogêneo e consistente.
3. Reserve o creme.
Ganache:
1. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos.
2. Acrescente o creme de leite ao chocolate derretido e misture bem.
Montagem:
1. Coloque metade da ganache no fundo de uma travessa, espalhando bem.
2. Adicione todo o creme de maracujá por cima da ganache.
3. Despeje o restante da ganache, cobrindo toda a superfície.
4. Leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas, ou até ficar bem firme.
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