A canjica é presença certa nas comemorações de festa junina. Preparada com milho branco, leite e outros ingredientes doces, essa receita ganha destaque pela textura cremosa e pelo sabor característico. O preparo é simples e funciona bem para quem quer fazer uma sobremesa típica em casa, sem complicação. A seguir, confira como fazer.
Informações sobre a Receita:
Tempo de preparo total: Aproximadamente 1 hora (exceto o tempo de molho)
Rendimento: Cerca de 10 porções
Custo estimado: Baixo a médio
Receita de Canjica para Festa Junina
Ingredientes
- 1 pacote (500 g) de canjica branca
- 1 litro de leite
- 1 e 1/2 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 5 paçoquinhas tipo rolha
- 1 pacote (100 g) de coco ralado
Modo de Preparo
1. Lave a canjica e deixe de molho em água por pelo menos 6 horas.
2. Escorra e coloque na panela de pressão com água suficiente para cobrir os grãos.
3. Cozinhe por 35 minutos após a pressão iniciar.
4. Escorra o excesso de água e volte a canjica para a panela.
5. Adicione o leite e cozinhe em fogo médio por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
6. Acrescente o leite condensado e cozinhe por mais 5 minutos.
7. Junte o coco ralado e as paçoquinhas esfareladas, misturando bem.
8. Desligue o fogo, adicione o creme de leite e mexa até incorporar.
9. Sirva quente ou espere esfriar e leve à geladeira.
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