Cremosa, doce na medida e com preparo descomplicado: aprenda a fazer canjica simples com leite condensado.
Informações sobre a Receita:
Rendimento: 6 porções
Tempo total: 12h de molho + 1h20 minutos de preparo ativo.
Categoria: Doces
Ocasião: Festas juninas e dias mais frios
Receita de Canjica com Leite Condensado
Ingredientes
- 150g de canjica branca
- 2,4 litros de água
- 1 lata de leite condensado
- 1 garrafinha de leite de coco (200ml)
- 1 colher de chá de canela em pó
Modo de Preparo
1. Coloque a canjica branca em um recipiente grande, cubra com bastante água e deixe de molho por 12 horas. Esse tempo ajuda a amaciar os grãos e agiliza o cozimento.
2. Após o molho, escorra a água, lave os grãos e transfira a canjica para a panela de pressão.
3. Adicione os 2,4 litros de água, tampe a panela e leve ao fogo alto. Assim que pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 1 hora.
4. Passado esse tempo, desligue o fogo, aguarde a pressão sair naturalmente e abra a panela com cuidado.
5. Verifique se os grãos estão bem macios. Se estiverem no ponto, adicione o leite condensado, o leite de coco e a canela em pó.
6. Volte ao fogo médio, agora sem pressão, e mexa bem para misturar os ingredientes.
7. Cozinhe por mais 10 a 15 minutos, mexendo com frequência, até o líquido engrossar levemente e a canjica ficar cremosa.
8. Quando atingir a textura desejada, desligue o fogo e sirva quente, morna ou fria, conforme a preferência.
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