A cobertura de brigadeiro branco para bolo é uma opção cremosa e fácil de preparar, feita com ingredientes acessíveis. Serve bem para quem busca um acabamento liso, doce na medida certa e com um toque especial. Nesta receita, o leite em pó e o chocolate branco dão consistência e sabor.
Como Fazer Cobertura de Brigadeiro Branco para Bolo
Para preparar essa cobertura de brigadeiro branco para bolo, comece colocando duas caixinhas de leite condensado em uma panela média. Em seguida, adicione uma caixinha de creme de leite, uma colher de sopa de manteiga, meia xícara de chá de leite em pó e 70 gramas de chocolate branco picado. Misture bem todos os ingredientes ainda fora do fogo para dissolver o leite em pó e evitar grumos.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre com uma espátula de silicone ou colher de pau. O ponto correto é quando a mistura engrossar e começar a se soltar levemente do fundo da panela. Isso costuma levar entre 10 e 15 minutos. Depois de pronto, retire do fogo e transfira para um recipiente limpo. Deixe amornar para usar como cobertura ou espere esfriar completamente caso queira uma consistência mais firme, ideal para aplicação com bico de confeitar.
Informações sobre a Receita:
Rendimento: suficiente para cobrir um bolo médio de até 25 cm
Tempo de preparo: cerca de 20 minutos
Custo estimado: baixo, dependendo da marca dos ingredientes
Calorias aproximadas (por colher de sopa): 85 kcal
Ingredientes
- 2 caixinhas de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de leite em pó
- 70 gramas de chocolate branco picado
Modo de Preparo
1. Em uma panela média e de fundo grosso, adicione o leite condensado, o creme de leite, a manteiga, o leite em pó e o chocolate branco.
2. Misture bem com a panela ainda fora do fogo para dissolver completamente o leite em pó.
3. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre com uma espátula ou colher.
4. Cozinhe por aproximadamente 10 a 15 minutos, ou até o creme engrossar e começar a se soltar do fundo da panela.
5. Quando atingir o ponto desejado, desligue o fogo e transfira para um recipiente.
6. Espere amornar se for usar de forma mais cremosa, ou leve à geladeira para ganhar firmeza antes de aplicar no bolo.
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