Informações da receita:
Tempo de preparo: 20 minutos
Resfriamento: 1 hora
Tempo Total: 1 hora e 20 minutos
Rendimento: cerca de 30 brigadeiros médios (20 g cada)
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 2 caixas (400 g) de creme de leite
- 3 colheres e ½ (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
- Granulado de chocolate (para finalizar)
Modo de Preparo do Brigadeiro com Creme de Leite
1. Coloque em uma panela de fundo grosso o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó 50% cacau. Misture bem antes de ligar o fogo para que o chocolate se incorpore totalmente.
2. Leve a panela ao fogo baixo e mexa sem parar com uma colher de pau ou espátula de silicone, sempre raspando o fundo e as laterais.
3. Nos primeiros minutos a mistura estará líquida, mas aos poucos vai engrossando. Continue mexendo até que a massa desgrude completamente do fundo da panela, formando um creme firme e brilhante. Esse é o ponto ideal para enrolar.
4. Transfira a massa para um prato untado e cubra com plástico filme em contato direto com o doce para evitar que forme película. Deixe esfriar em temperatura ambiente até que esteja firme para modelar.
5. Unte levemente as mãos com manteiga, pegue pequenas porções da massa, enrole formando bolinhas e passe no granulado de chocolate para finalizar. Coloque em forminhas e sirva.
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