Essa receita de pavê de bolacha champanhe com chocolate é uma sobremesa fácil que segue um preparo tradicional: intercala camadas de creme cozido com bolachas e finaliza com cobertura de chocolate. Não requer forno, leva ingredientes simples e pode ser feita com antecedência.
Informações sobre a Receita
Rendimento: 8 a 10 porções médias
Tempo total: cerca de 30 minutos de preparo + 3 horas de geladeira
Custo estimado: médio
Nível de dificuldade: fácil
Calorias médias por porção: aproximadamente 320 kcal
Categoria: Pavês
Ingredientes
- Creme:
- 1 caixa de leite condensado
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 3 gemas peneiradas
- 500ml de leite integral
- 2 caixas de creme de leite
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
Montagem:
- 300g de bolacha champanhe
Cobertura:
- 100g de chocolate meio amargo
- Raspas de chocolate a gosto
Modo de Preparo
1. Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho e as gemas já peneiradas. Mexa bem até dissolver completamente o amido.
2. Acrescente o leite integral e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar. O ponto ideal é quando o creme cobre as costas da colher.
3. Retire do fogo e misture a essência de baunilha e o creme de leite, mexendo até incorporar tudo.
4. Reserve esse creme até que ele esteja morno ou frio, para não amolecer demais as bolachas durante a montagem.
5. Em um refratário de vidro, faça uma camada de creme, depois uma camada de bolachas champanhe. Repita o processo até terminar os ingredientes, sempre finalizando com creme.
6. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo) e despeje sobre o pavê.
7. Finalize com raspas de chocolate e leve à geladeira por no mínimo 3 horas. O ideal é deixar de um dia para o outro.
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