Esta receita de pudim de coco de geladeira combina leite condensado, creme de leite, gelatina e coco fresco em uma mistura simples que se transforma em sobremesa cremosa depois de algumas horas na geladeira. Confira já e veja como fazer.
Informações da receita:
Categoria: pudins
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo na geladeira: 4 horas
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Creme:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1/2 xícara (chá) de coco fresco ralado
- 1 envelope de gelatina incolor
- 5 colheres (sopa) de água
- 1 colher (café) de essência de baunilha
- 1/2 xícara (chá) de leite
Calda:
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água quente
Modo de Preparo
Calda:
1. Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo.
2. Deixe derreter sem mexer, apenas movimentando a panela com cuidado para não queimar.
3. Quando atingir um tom âmbar, despeje a água quente aos poucos, mantendo distância para evitar respingos.
4. Mexa até a calda voltar a ficar lisa.
5. Espalhe a calda no fundo e nas laterais da forma de pudim. Reserve.
Creme:
1. Hidrate a gelatina com as cinco colheres de água e deixe repousar por 3 a 5 minutos.
2. Aqueça por alguns segundos no micro-ondas ou em banho-maria até dissolver completamente.
3. No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite, o coco ralado e a essência de baunilha.
4. Bata rapidamente até ficar homogêneo.
5. Adicione a gelatina dissolvida e bata por mais alguns segundos.
6. Despeje o creme sobre a calda já espalhada na forma.
7. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até firmar bem.
8. Para desenformar, passe uma faca levemente nas laterais e vire sobre um prato fundo.
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