Esta receita de pudim é uma sobremesa gigante, com rendimento de aproximadamente 3 quilos, feita em uma forma bem grande que serve bem toda a família.
Informações da receita:
Dificuldade: fácil
Rendimento: 3,200g em média
Tempo de preparo: 40 minutos
Forno: 1h30 minutos
Tempo na geladeira: 12 horas
Validade: até 5 dias na geladeira
Ingredientes
Calda
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
Pudim
- 12 ovos
- 1/2 colher (sopa) de essência de baunilha
- 3 caixinhas de leite condensado
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1260 ml de leite
Tamanho da forma: 30×10 cm
Modo de Preparo do Pudim para Forma Grande
1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter por completo e formar um caramelo dourado. Com cuidado, adicione a água, mexendo até dissolver e formar a calda. Despeje imediatamente na forma de 30×10 cm e gire para cobrir fundo e laterais. Reserve.
2. No liquidificador, bata os ovos por alguns segundos. Acrescente o leite condensado, o leite, a farinha de trigo e a essência de baunilha. Bata até obter uma mistura lisa.
3. Despeje a mistura na forma caramelizada, cobrindo sem pressa para evitar bolhas de ar.
4. Cubra a forma com papel-alumínio e coloque dentro de uma assadeira maior com água quente, para assar em banho-maria.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 230 °C por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme, mas ainda cremoso no centro.
6. Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira por no mínimo 12 horas antes de desenformar.
7. Para soltar, aqueça rapidamente o fundo da forma no fogo ou em banho-maria.
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