O recheio caribe é feito com banana nanica, limão, creme de leite, açúcar e manteiga. Essa combinação entrega um creme denso e frutado que funciona bem em bolos simples ou mais elaborados. É uma opção interessante para quem gosta de recheios com frutas cozidas, mas quer fugir do tradicional.
Informações sobre a Receita:
Rendimento: aproximadamente 800 gramas de recheio (suficiente para rechear um bolo médio de duas camadas).
Tempo de preparo: cerca de 30 minutos.
Custo estimado: baixo.
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 2 xícaras de açúcar (380 gramas)
- 100 gramas de manteiga sem sal
- 1 e ½ caixinha de creme de leite (300 gramas)
- 8 bananas nanicas maduras
- Suco de 1 limão espremido
Modo de Preparo
1. Caramelize o açúcar em fogo médio até obter um tom dourado.
2. Junte a manteiga e mexa até derreter.
3. Acrescente as bananas picadas e misture bem.
4. Esprema o limão diretamente na panela e cozinhe por 10 minutos, até engrossar.
5. Abaixe o fogo, adicione o creme de leite e mexa até incorporar.
6. Cozinhe por mais 5 minutos, até o recheio ficar espesso e homogêneo.
7. Retire do fogo, deixe esfriar e utilize frio.
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