Essa receita de rosquinha doce de tapioca leva coco ralado na massa e uma cobertura simples de leite condensado que deixa tudo ainda mais gostoso. Fácil de preparar, essa rosquinha doce fica macia por dentro, levemente dourada por fora e é perfeita para acompanhar o café ou o chá. Veja já o modo de preparo para aprender a fazer.
Informações da receita:
Categoria: bolachas e biscoitos
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo no forno: 35 minutos
Rendimento: 10 a 12 rosquinhas médias
Ingredientes
Massa:
- 500 g de farinha de tapioca granulada
- 3 ovos
- 500 ml de leite bem quente
- 125 g de margarina
- 350 g de açúcar
- 250 g de coco ralado
Cobertura:
- Leite condensado a gosto
Modo de Preparo
1. Em uma tigela grande, coloque a farinha de tapioca granulada e despeje o leite bem quente por cima. Misture bem e deixe hidratar por cerca de 10 minutos.
2. Acrescente a margarina e o açúcar, misturando até formar uma massa úmida.
3. Junte os ovos, um a um, misturando bem após cada adição.
4. Adicione o coco ralado e mexa até obter uma massa homogênea e modelável.
5. Com as mãos levemente untadas, modele as rosquinhas e coloque em uma assadeira untada.
6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 a 35 minutos, ou até ficarem levemente douradas.
7. Retire do forno, espere amornar e finalize com leite condensado por cima.
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