Aprenda a fazer uma torta cremosa de abacaxi para servir na ceia de ano novo. Esta receita é feita com base de bolacha maisena, creme de chocolate branco, mousse de nata com abacaxi e finalizada com coco! Veja o passo a passo e aprenda a fazer.
Informações da receita:
Categoria: tortas
Tempo total: cerca de 1 hora
Tempo na geladeira: 6 horas
Rendimento: 8 fatias
Dificuldade: média
Ingredientes
Base
- 2 pacotes de bolacha maisena
- 3 colheres de sopa de manteiga
Creme
- 1 caixa de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite
- 90 g de chocolate branco
Mousse de Abacaxi
- 2 potes de nata (300 g cada)
- 1 abacaxi picado
- 1 xícara de chá de açúcar
Finalização
- Coco em flocos a gosto
Modo de Preparo
1. Triture a bolacha maisena até formar uma farinha fina.
2. Derreta a manteiga e misture com a bolacha até obter uma massa úmida e homogênea.
3. Forre o fundo de uma forma de fundo removível, pressionando bem para nivelar. Leve à geladeira enquanto prepara as demais etapas.
4. Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para não queimar.
5. Em uma tigela, misture o leite condensado com o creme de leite. Acrescente o chocolate branco derretido e mexa até formar um creme liso.
6. Despeje esse creme sobre a base já fria, espalhando de maneira uniforme. Retorne à geladeira para firmar.
7. Em uma panela, coloque o abacaxi picado e o açúcar. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até formar uma calda espessa, com os pedaços macios e bem envolvidos no líquido reduzido.
8. Transfira a calda de abacaxi para um recipiente e deixe esfriar totalmente, em temperatura ambiente.
9. Bata a nata até obter um creme firme e aerado.
10. Com a calda de abacaxi completamente fria, incorpore-a à nata batida, misturando delicadamente para manter a leveza do creme.
11. Distribua essa mousse de abacaxi sobre a camada de creme branco já firme.
12. Finalize com coco em flocos a gosto e leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas antes de servir, para garantir boa consistência e corte.
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