Receita de torta Ferrero Rocher feita com uma deliciosa base de chocolate e farinha de avelã, recheio cremoso de chocolate ao leite, creme de avelã e chantilly. Aprenda já como fazer.
Informações da Receita
Categoria: Torta doce
Origem da inspiração: Inspirada no famoso bombom Ferrero Rocher
Rendimento: 8 porções
Preparo: 40 minutos
Forno: 15 minutos
Geladeira: 4 horas
Tempo total: 4 horas e 55 minutos
Nível de dificuldade: Médio
Ingredientes
Base
- 125 g de manteiga em ponto pomada
- 125 g de açúcar de confeiteiro (aproximadamente 1 xícara)
- 50 g de ovo (aproximadamente 1 ovo médio)
- 40 g de chocolate em pó
- 240 g de farinha de trigo
- 50 g de farinha de avelã
Recheio
- 150 g de chocolate ao leite picado
- 100 g de creme de leite
- 200 g de creme de avelã
- 300 g de creme de leite fresco com 35% de gordura, gelado
- 30 g de avelãs trituradas
Cobertura
- 100 g de chocolate ao leite derretido
- 30 g de avelãs trituradas
Decoração
- 4 bombons Ferrero Rocher
Modo de Preparo da Torta Ferrero Rocher
Base
1. Em uma tigela, misture a manteiga com o açúcar de confeiteiro até obter um creme homogêneo.
2. Adicione o ovo e misture bem.
3. Acrescente o chocolate em pó, a farinha de trigo e a farinha de avelã.
4. Misture apenas até formar uma massa uniforme.
5. Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
6. Abra a massa e forre uma forma de torta de aproximadamente 22 cm de diâmetro.
7. Faça furos no fundo com um garfo.
8. Asse em forno preaquecido a 180°C por 15 minutos.
9. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
Recheio
1. Derreta o chocolate ao leite e misture com os 100 g de creme de leite até formar uma ganache lisa.
2. Acrescente o creme de avelã e misture até ficar homogêneo.
3. Bata o creme de leite fresco gelado até atingir ponto de chantilly firme.
4. Incorpore delicadamente o chantilly à mistura de chocolate e creme de avelã.
5. Adicione as avelãs trituradas e misture suavemente.
Torta
1. Espalhe todo o recheio sobre a base já fria.
2. Nivele a superfície com uma espátula.
3. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.
4. Cubra a torta com o chocolate ao leite derretido.
5. Polvilhe as avelãs trituradas sobre a cobertura.
6. Decore com os bombons Ferrero Rocher.
7. Mantenha refrigerada até o momento de servir.
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