Essa receita de bolo massa branca para rechear é pensada para quem precisa de uma base leve, mas firme o suficiente para camadas generosas de recheio. É uma massa neutra, sem gostos marcantes, que combina com sabores mais suaves ou mais intensos, sem brigar com nenhum deles. O preparo é simples e rende bem para bolos de festa.
Informações sobre a Receita:
Rendimento: 1 bolo médio (serve de 10 a 12 fatias).
Tempo de preparo: cerca de 1 hora (com forno e resfriamento).
Custo médio: baixo.
Como fazer Bolo com Massa Branca para Rechear
Para preparar esse bolo massa branca para rechear, comece batendo os ovos com o açúcar até formar um creme claro e aerado. Em seguida, adicione a manteiga (ou margarina) derretida, o óleo, o leite e a essência de baunilha. Misture bem até obter uma massa homogênea. Aos poucos, vá incorporando a farinha de trigo peneirada com o sal. Por último, acrescente o fermento em pó e mexa suavemente.
A massa vai para uma forma untada e enfarinhada, assando em forno pré-aquecido até que esteja firme e levemente dourada. Depois de fria, ela pode ser cortada com facilidade, mantendo a estrutura mesmo com recheios cremosos.
Ingredientes
- 2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo (300g)
- 1 xícara e 1/2 de açúcar (350g)
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
- 1/2 xícara de chá de leite (120ml)
- 1/2 xícara de chá de óleo (120ml)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1/3 de xícara de manteiga sem sal ou margarina 80% de lipídios (cerca de 70g)
- 4 ovos
Modo de Preparo
1. Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma redonda de 21×10 cm com margarina e farinha de trigo. Reserve.
2. Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata com o açúcar usando uma batedeira ou fouet até que a mistura fique clara e volumosa. Esse passo leva de 5 a 8 minutos.
3. Derreta a manteiga (ou margarina) e adicione à mistura, junto com o óleo e a essência de baunilha. Bata apenas até incorporar.
4. Em seguida, adicione o leite e continue mexendo.
5. Peneire a farinha de trigo com o sal e vá adicionando aos poucos à mistura líquida, mexendo com movimentos suaves e circulares.
6. Por último, incorpore o fermento em pó com uma espátula ou colher de pau, sem bater, apenas misturando.
7. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35 a 45 minutos. O tempo pode variar conforme o forno, então faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.
8. Retire do forno, espere amornar e desenforme. Aguarde esfriar completamente antes de cortar e rechear.
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