Cuca de Maçã com Creme e Farofa

A receita que eu ensino hoje é de uma cuca de maçã com creme, perfeita para quem gosta de bolos caseiros com recheio cremoso. A massa fofinha, as maçãs com canela e o creme feito com leite condensado formam uma combinação especial, finalizada com uma farofa amanteigada e crocante por cima.

Informações da receita:

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Forno:  50 minutos

Tempo total:  1 hora e 20 minutos

Dificuldade: Média

Conservação: Na geladeira, em recipiente fechado, por até 3 dias.

Ingredientes

Massa

• 3 ovos
• 1 xícara de chá de açúcar
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de chá de leite
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Creme

• 500 ml de leite
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 2 gemas peneiradas
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Recheio de maçã

• 3 maçãs médias
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de canela em pó
• Suco de 1/2 limão

Farofa crocante

• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga gelada
• 1 colher de chá de canela em pó (opcional)

Modo de Preparo da Cuca de Maçã com Creme e Farofa

Creme

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas e o amido de milho até dissolver completamente.

2. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e formar um creme consistente.

3. Acrescente a essência de baunilha, se desejar, misture e desligue o fogo.

4. Transfira para um recipiente e cubra com plástico-filme em contato com o creme. Deixe esfriar antes de usar.

Prepare as maçãs

1. Descasque as maçãs, se preferir, e corte em fatias finas ou cubinhos.

2. Coloque em uma tigela e misture com o açúcar, a canela e o suco de limão. Reserve.

Faça a massa

1. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e a manteiga até obter uma mistura homogênea.

2. Adicione o leite e misture.

3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa uniforme.

4. Por último, incorpore o fermento delicadamente.

Farofa

1. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o açúcar e a canela.

2. Adicione a manteiga gelada em pedaços e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa com gruminhos. Reserve.

Monte  e asse a cuca

1. Unte e enfarinhe uma forma média.

2. Espalhe a massa uniformemente no fundo da forma.

3. Distribua as maçãs por cima da massa.

4. Coloque o creme já frio em colheradas sobre as maçãs, espalhando delicadamente para distribuir o recheio.

5. Finalize cobrindo tudo com a farofa preparada.

6. Preaqueça o forno a 180 °C por cerca de 10 minutos.

7. Leve a cuca ao forno por 50 minutos, ou até a farofa ficar dourada e a massa estar assada.

8. Faça o teste do palito em uma parte da massa sem recheio para verificar o ponto.

9. Retire do forno e deixe amornar antes de cortar, para que o creme fique mais firme e as fatias não desmanchem.

>>> Talvez você goste:

Cuca de Banana com Creme

Receita de Cuca de Amora com Farofa

Cuca de Laranja Recheada