Aprenda a fazer uma cuca de recheada com laranja com massa fofa e farofa crocante por cima. Uma receita típica perfeita para servir no café da manhã ou lanche da tarde.
Informações da Receita
Tempo de preparo: 40 minutos
Descanso: 1 hora
Forno: 40 minutos
Tempo total: 2 horas e 20 minutos
Rendimento: 12 porções
Nível de dificuldade: Médio
Ingredientes
Massa:
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 colher (sobremesa) de sal
- 1 colher (sopa) de banha
- 2 ovos
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
- 1/3 de xícara (chá) de água morna
Recheio::
- 6 laranjas descascadas e picadas (sem sementes e sem a parte branca)
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de água
Farofa:
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sobremesa) de canela em pó
- 1 colher (sobremesa) de açúcar baunilha
- 1 colher (sopa) de nata
Modo de Preparo da Cuca de Laranja Recheada
Faça a massa
1. Misture a água morna com o fermento biológico e deixe descansar por 5 minutos.
2. Em uma tigela grande, coloque a farinha, o açúcar e o sal.
3. Adicione os ovos, a banha, o leite e a mistura de fermento.
4. Misture até formar uma massa homogênea.
5. Sove por aproximadamente 10 minutos, até obter uma massa lisa e macia.
6. Cubra a tigela com um pano e deixe crescer por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.
Prepare o recheio
1. Coloque as laranjas picadas, o açúcar e a água em uma panela.
2. Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
3. Dissolva o amido de milho em um pouco de água fria e adicione à panela.
4. Mexa até engrossar levemente.
5. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
Prepare a farofa
1. Misture o açúcar, a farinha, a canela e o açúcar baunilha.
2. Acrescente a nata.
3. Esfregue os ingredientes com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida e granulada.
Monte e asse a cuca
1. Unte uma forma retangular média.
2. Espalhe a massa na forma, distribuindo de maneira uniforme.
3. Cubra toda a superfície com o recheio de laranja já frio.
4. Finalize espalhando a farofa por cima.
5. Leve ao forno preaquecido a 180°C.
6. Asse por 40 minutos ou até a superfície ficar dourada.
7. Retire do forno e deixe amornar antes de servir.
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