Aprenda a fazer uma de massa amanteigada de chocolate ideal para bolo de andar. Firme e macia, essa massa é perfeita para camadas estruturadas e recheios de todos os tipos.
Informações sobre a receita:
Rendimento: 1 bolo de 20 cm de diâmetro em 2 camadas.
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: de 35 a 45 minutos
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 3 ovos
- 150g de manteiga sem sal
- 200g de açúcar
- 200ml de leite integral (temperatura ambiente)
- 240g de farinha de trigo
- 10g de fermento químico em pó
- 90g de chocolate em pó cacau 100%
Modo de Preparo
1. Pré-aqueça o forno a 180°C e forre suas formas com papel manteiga.
2. Na batedeira bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro. Isso deve levar cerca de 5 minutos em velocidade média.
3. Acrescente os ovos, um a um, batendo bem a cada adição para que fiquem totalmente incorporados.
4. Peneire a farinha, o chocolate em pó e o fermento, adicionando à mistura de manteiga e ovos em três etapas, intercalando com o leite. Misture delicadamente com uma espátula, evitando bater em excesso.
5. Divida a massa entre as formas preparadas, nivelando com uma espátula.
6. Leve ao forno por 35 a 45 minutos ou até que o palito inserido saia limpo.
7. Retire do forno, deixe esfriar por 10 minutos nas formas, desenforme e transfira para grelhas até atingir temperatura ambiente.
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