Esta receita de pavê de chocolate Alpino combina creme feito com chocolate Alpino, doce de leite e chocolate 50%, camadas de biscoito maltado e uma cobertura de ganache com bombons. Fica muito cremosa e cheia de sabor.
Informações da Receita
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Geladeira: 4 horas
Tempo total: 4 horas e 30 minutos
Nível de dificuldade: Fácil
Validade na Geladeira: até 5 dias em recipiente bem fechado.
Freezer: pode ser congelado por até 30 dias. Descongele lentamente na geladeira antes de servir.
Informações nutricionais (por porção):
Calorias: 610 kcal
Carboidratos: 59 g
Proteínas: 8 g
Gorduras totais: 38 g
Gorduras saturadas: 22 g
Fibra alimentar: 3 g
Sódio: 155 mg
Ingredientes
- 5 barras de Chocolate Alpino
- 10 bombons Alpino
- 300 g de doce de leite
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 pacote de biscoito maltado com cobertura de chocolate
- Café ou leite para umedecer os biscoitos
Modo de Preparo do Pavê de Chocolate Alpino
1. Pique 4 barras de Chocolate Alpino e coloque em um recipiente próprio para micro-ondas junto com 1 caixinha de creme de leite. Derreta em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa até formar um creme liso.
2. Acrescente o doce de leite, o chocolate em pó 50% e a essência de baunilha. Bata tudo com um mixer até obter um creme homogêneo, brilhante e bem aveludado.
3. Umedeça rapidamente os biscoitos maltados no café ou no leite, conforme sua preferência.
4. Em uma travessa, faça uma camada de creme, depois uma camada de biscoitos umedecidos. Continue alternando as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com uma camada de creme.
5. Reserve 3 bombons Alpino inteiros para decorar.
6.Pique os bombons restantes, misture com a outra caixinha de creme de leite e leve ao micro-ondas até derreter completamente. Mexa bem para formar uma ganache cremosa.
7. Espalhe a ganache sobre todo o pavê.
8. Pique a barra de chocolate Alpino restante e distribua sobre a ganache.
9. Finalize com os 3 bombons reservados.
10. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. Quanto mais tempo gelar, mais firme e saboroso ficará.
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