Esse pudim de pão com açúcar e sem leite condensado é fácil de fazer e fica bem cremoso. Preparado com ovos, leite, açúcar e pão, é uma sobremesa simples, com textura macia e sabor tradicional.
Informações da receita:
Categoria: pudins
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo no forno: 40 minutos
Dificuldade: fácil
Rendimento: 6 a 8 porções
Ingredientes para o Pudim de Pão
Massa do pudim
- 4 ovos
- 1/2 litro de leite (500 ml)
- 1 xícara e 1/2 de chá de açúcar (270 g)
- 4 pães franceses (de preferência amanhecidos)
Calda
- 1 xícara de chá de açúcar (180 g)
- 1/2 xícara de chá de água (120 ml)
Modo de Preparo
Calda
1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até derreter e formar um caramelo dourado.
2. Com cuidado, adicione a água aos poucos.
3. Mexa até o caramelo dissolver e formar uma calda lisa.
4. Despeje a calda no fundo e nas laterais de uma forma. Reserve.
Massa do pudim
1. Pique os pães em pedaços médios.
2. No liquidificador, coloque o leite, os ovos e o açúcar. Bata por cerca de 2 minutos.
3. Acrescente os pães picados e bata novamente até obter uma mistura homogênea.
4. Despeje a massa sobre a forma caramelizada.
Assar
1. Leve para assar em banho maria em forno pré-aquecido a 250 °C por 10 minutos.
2. Mantenha a temperatura em 250 °C e asse por 40 minutos, ou até o pudim firmar.
3. Faça o teste do palito: ele deve sair limpo.
4. Retire do forno, deixe esfriar totalmente antes de desenformar.
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