Pudim de queijo à moda antiga com textura cremosa e sabor simples, fácil de preparar e perfeito para quem gosta de doces tradicionais.
Informações sobre a Receita:
Rendimento: 8 porções médias
Tempo total: Aproximadamente 1h30min
Custo: Ingredientes acessíveis, ótima opção econômica para sobremesas
Ingredientes
Pudim:
- 4 ovos
- 7 colheres de açúcar
- 4 colheres de farinha de trigo
- 500ml de leite
- 1 pacotinho de queijo ralado (50g)
Calda:
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de água
Modo de Preparo do Pudim de Queijo À Moda Antiga
Prepare a calda:
1. Em uma panela média, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, sem mexer, até formar um caramelo dourado. Fique atento para não queimar.
2. Despeje a calda ainda quente em uma forma de pudim, espalhando para cobrir todo o fundo. Reserve.
Prepare o pudim:
1. No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, a farinha de trigo, o leite e o queijo ralado. Bata por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
2. Despeje essa mistura cuidadosamente sobre a calda na forma.
3. Cubra a forma com papel alumínio para evitar que a superfície resseque durante o cozimento.
4. Coloque a forma dentro de uma assadeira maior com água quente (banho-maria) e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC.
5. Asse por aproximadamente 1 hora ou até que o pudim esteja firme ao toque e com a superfície levemente dourada.
6. Retire do forno, deixe esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar bem antes de desenformar.
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