Informações da receita:
Categoria: recheio
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 25 minutos
Rendimento: 600g
Ingredientes
- 300 ml de leite de aveia
- 200 ml de leite de coco
- 5 colheres (sopa) de amido de milho
- 3/4 xícara (chá) de açúcar
- 1/4 xícara (chá) de cacau em pó
Modo de Preparo do Recheio de Chocolate Sem Lactose para Bolo
1. Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite de aveia ainda frio, mexendo até obter um líquido homogêneo.
2. Acrescente o leite de coco, o açúcar e o cacau em pó peneirado, misturando bem até que tudo esteja completamente incorporado.
3. Leve a mistura ao fogo médio e mexa sem parar. Esse cuidado evita que o creme empelote ou queime no fundo da panela.
4. Após cerca de 6 a 8 minutos, o creme começará a engrossar. Continue mexendo até que desgrude levemente do fundo da panela, mantendo uma textura cremosa e densa.
5. Retire do fogo, transfira para um recipiente limpo e cubra com plástico filme em contato direto com o creme. Isso evita que forme uma película na superfície.
6. Espere esfriar completamente antes de usar como recheio. Se quiser uma textura mais leve, bata rapidamente com um fouet antes de aplicar no bolo.
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