O recheio de nozes é uma opção tradicional que deixa qualquer bolo mais sofisticado. Com uma textura cremosa e leves pedacinhos de nozes para dar crocância, essa receita é perfeita para quem deseja um toque gourmet em suas produções. Acompanhe o passo a passo e descubra como fazer esse recheio incrível!
Ingredientes
- 395 g de leite condensado
- 1 gema sem película
- 300 g de creme de leite
- 250 ml de leite
- 100 g de nozes levemente trituradas
- 150 g de chocolate branco picado
- 3 gotas de essência de baunilha (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma panela, misture o leite condensado, a gema sem película e o leite.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre para evitar que grude no fundo.
- Quando a mistura começar a engrossar, acrescente o chocolate branco picado e continue mexendo até que derreta completamente.
- Adicione o creme de leite e continue cozinhando por mais alguns minutos.
- Acrescente as nozes e a essência de baunilha (se estiver usando) e continue misturando até atingir uma consistência cremosa fina.
- Transfira o recheio para uma vasilha, coloque um plástico em contato e deixe esfriar naturalmente.
- Assim que esfriar leve o recheio para a geladeira e deixe no mínimo 8 horas, assim ele ficará com a consistência perfeita.
Esse recheio de nozes combina com massas de bolo amanteigadas, pão de ló, tortas e doces finos. Sua validade é de 7 dias na geladeira e até 60 dias congelado.
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