Cremoso, crocante e marcante, esse recheio de Sonho de Valsa transforma qualquer bolo de aniversário em um verdadeiro destaque. Veja agora a receita.
Informações sobre a Receita
Rendimento: Aproximadamente 800g de recheio, ideal para um bolo de até 3 camadas de 20cm de diâmetro.
Tempo de preparo: 2 horas, incluindo resfriamento.
Dificuldade: Fácil
Categoria: Recheios
Ingredientes
- 100g de amendoim bem triturado
- 100g de castanha de caju levemente triturada
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 200ml de leite integral
Modo de Preparo
- Em uma panela média, coloque o leite condensado, o leite integral, o amendoim e a castanha de caju.
- Misture tudo com uma colher de silicone ou fouet antes de ligar o fogo. Isso ajuda a distribuir bem os ingredientes secos nos líquidos.
- Leve a panela ao fogo médio e mexa continuamente, principalmente nas laterais e fundo da panela, para evitar queimar.
- Quando a mistura começar a engrossar (cerca de 10 minutos), adicione o creme de leite.
- Continue mexendo até que o creme ganhe uma textura mais firme, porém ainda cremosa. Esse processo leva, em média, de 5 a 8 minutos após a adição do creme de leite.
- Desligue o fogo e transfira para uma tigela de vidro. Cubra com plástico filme em contato com o creme para evitar a formação de película.
- Deixe esfriar completamente antes de usar. Se puder, leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de aplicar no bolo — isso ajuda o recheio a estabilizar ainda mais.
Dica: Para um recheio mais leve, misture depois de pronto e frio 400ml de chantilly batido.
Este recheio de Sonho de Valsa, além de bolo de aniversário também é perfeito para tortas, trufas, cones e bombons caseiros.
Veja também:
Massa Amanteigada para Bolo de Aniversário
Pavê de Frutas: Sobremesa Fácil, Simples e Deliciosa
